Bayara (Gyma Food Industries)

Bayara, merkezi Dubai'deki Dubai Investment Park 2'de bulunan Gyma Food Industries'in (GFI) bölgesel markasıdır. Sitesine göre şirket 1992'de BAE'de, geleneksel Arap çarşısı kavramını modern ticarete taşıyan bir ticaret şirketi olarak kurulmuş, 2013'te bölgesel markasının adını Bayara olarak değiştirmiş ve 2021'de Savola Grubu tarafından satın alınmıştır. Genel Müdürü Khalid Alvi, Bayara'nın Orta Doğu ve Afrika'da kuruyemiş, kuru meyve, baharat ve bakliyatın önde gelen üreticilerinden biri haline geldiğini söylüyor; broşürü Dubai ve Riyad'da fabrikaları ve 1.000'i aşkın çalışanı olduğunu belirtiyor. Şirket, doğal hammaddelerini en iyi menşe ülkelerinden, 45 ülkedeki çiftçi, işleyici ve tedarik ortaklarından doğrudan ithal ettiğini (2025 broşüründe bu sayı 31 ülke olarak veriliyor), ardından temizleyip ayıkladığını ve sınıflandırdığını, kuru ve yağlı kavurma, baharat öğütme, tarif harmanlama, çeşnilendirme, çekirdek çıkarma, doldurma, kaplama ve paketleme yoluyla yılda yaklaşık 23.000 ton ürün işlediğini belirtiyor. Broşürleri her ürünün menşeini belirtiyor: Amerika Birleşik Devletleri ve İspanya'dan badem, Türkiye'den kuru kayısı ve incir, Hindistan'dan kaju ve zerdeçal, Kanada'dan mercimek, Meksika'dan nohut, Peru'dan kinoa, Vietnam'dan tarçın ve Madagaskar'dan karanfil; hurmalarını ise Suudi Arabistan, BAE, Ürdün ve Tunus'tan seçiyor. Şirket üç kanaldan satış yapıyor: hipermarket, süpermarket, bakkal ve çevrim içi platformlarda paketli tüketim ürünleri (baharat, bakliyat, kuruyemiş, kuru meyve, hurma ve atıştırmalıklar); ilki 1995'te Deira City Centre'da açılan ve 2020'de sayısı 350'yi aşan çarşı tarzı "Shop in Shop" reyonları; ve farklı kalite, menşe ve ambalaj seçenekleri sunan, 2004'ten beri Emirates Catering ile ortaklığı da kapsayan yiyecek hizmetleri. Arapça sitesine göre ürünlerini BAE ve Suudi Arabistan'da 31 araçla, Körfez'in geri kalanı, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'daki dağıtım ağıyla yılda 5.000'i aşkın müşteriye ulaştırıyor; broşüründe 7.000'i aşkın satış noktası ve 500 iş ortağı yer alıyor. Şirket HACCP, ISO 22000:2005, ISO 9001:2015 ve BAE organik (ESMA-55-16) sertifikalarını gösteriyor ve kuruyemiş, kuru meyve ve bakliyattan oluşan sertifikalı bir organik ürün grubu sunuyor. Şubat 2020'den bu yana ana fabrikası, yıllık enerji ihtiyacının yüzde 73'ünü karşılayan 3.726 panelli, 1,4 MWp gücünde bir çatı güneş sistemiyle çalışıyor; vizyonu günlük mutfak temel ürünleri ve sağlıklı atıştırmalıklarda en güvenilir marka olmaktır.