شركة فرح

شركة فرح (FARAH) شركة تونسية مقرّها في المنطقة الصناعية برج السدرية، بئر الباي، ولاية بن عروس. ويذكر موقعها أن الأخوين مصطفى وصدري فرشيو استعادا عام 1991 شركة عائلية قديمة تحمل اسم فرح، لمواصلة خبرة متوارثة على مدى أربعة أجيال في تصنيع اللحوم الحمراء، وأن الشركة رسّخت مكانتها منذ 30 عاماً رائدةً في تونس في تصنيع اللحوم الحمراء ومشتقاتها، برأسمال قدره مليونا دينار. إلى جانب التصنيع، تقول الشركة إنها جهّزت منصة لتوزيع المنتجات المجمّدة مخصّصة لقطاع المطاعم المهنية، وإنها تمثّل في تونس العلامة العالمية McCain Foods منذ عام 1996، وتنشط في تجارة المجمّدات بتسويق بطاطس مقلية وخضر مجمّدة راقية ومنتجات بحرية وسلمون وفوا غرا. وتملك مستودعات تجميد بسعة 700 طن وتبريد 120 طناً ومنتجات جافة 100 طن، واقتنت مؤخراً مستودعات في المنطقة الصناعية ببن عروس على 2,880 متراً مربعاً بسعة 700 طن للمجمّدات و100 طن للمبرّدات، ويضم أسطولها 15 شاحنة مبرّدة مزدوجة الحرارة. وتذكر أنها أبرمت عقوداً تجارية مع أكبر سلاسل الفنادق والمؤسسات الجماعية والمتاجر الكبرى في البلاد، ويعرض موقعها بين عملائها شعارات راديسون وبرغر كينغ وسيابل وThe Residence ولا سيغال طبرقة ودار زرّوق، وتتيح كتالوج الجملة عند الطلب للمؤسسات والمطاعم والوجبات السريعة ومحلات التجزئة. يعرض الموقع من المنتجات الموزّعة بطاطس ماكين (Tradition وGolden Long وSpecial Kid Smile وشرائح البطاطس المتبّلة وحلقات البصل وRösti)، وخضراً مجمّدة من Congelados de Navarra (بروكلي وفاصوليا خضراء وبازلاء وسلطة روسية)، وفوا غرا La Maison du Foie Gras، وأصابع سمك بولوك ألاسكا، وهريس الفواكه. ومن إنتاجها الخاص لحوم بقرية وغنمية مقطّعة ودواجن، وتشكيلة مشتقات اللحم البقري التي أطلقتها عام 2008: سلامي ولحم بقري مقدّد ومدخّن ولحم مجفّف ونقانق مدخّنة ونقانق كوكتيل وتشوريزو وميرغاز صغير وستيك مفروم. تقول الشركة إنها أول شركة تونسية تحصل على شهادة HACCP منذ مارس 2004 في تقطيع اللحوم الحمراء وتحويلها، وإنها طبّقت نظاماً متكاملاً للجودة وسلامة الغذاء وفق ISO 22000 وISO 9001، وتحمل الاعتماد الصحي DA-RB 0102، وإن منتجاتها من المشتقات تحمل علامة «حلال» بشهادة مشتركة من المعهد الوطني للمواصفات والملكية الصناعية (INNORPI) ومفتي الجمهورية التونسية. وتذكر أنها كانت عام 2001 أول شركة تونسية في قطاعها تنخرط في البرنامج الوطني للتأهيل، لتصبح أول منصة لتصنيع اللحوم الحمراء مطابقة للمعايير الأوروبية.