لحم بقر طازج ومجمّد — ذبائح وقطعيات حلال

مصنع• باكستان

باكستان فود برودكتس (برايفت) ليمتد (PFP) شركة باكستانية لتجهيز وتصدير اللحوم الحلال الطازجة والمجمّدة، ومقرّها في كراتشي، بموقع قريب من المطار الدولي والميناء البحري لتسهيل التصدير. تدير الشركة خطوط ذبح منفصلة للأبقار والأغنام/الماعز، بطاقة ذبح تصل إلى 50 رأساً من الأبقار/الجواميس في الساعة و120 رأساً من الأغنام/الماعز في الساعة، مع حظائر استيعاب تتّسع لـ2000 رأس من الأغنام/الماعز و1000 رأس من الأبقار/الجواميس. تشمل منشأتها سلسلة تبريد متكاملة (غرف تبريد بسعة 60 طناً، مجمّدات بسعة 80 طناً، ومجمّدات صدمية بسعة 55 طناً) بمراقبة حرارة لحظية عبر نظام GPRS، إلى جانب قسم بيطري داخلي للفحص قبل وبعد الذبح ومختبر أحياء دقيقة ومحطة معالجة مياه بالتناضح العكسي. تعمل وفق معايير الأيزو (ISO) ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). تشمل تشكيلتها لحم البقر والضأن الطازج المبرّد والمجمّد بذبائح كاملة أو أرباع أو قطعيات مع/بدون عظم، إضافة إلى الأحشاء الصالحة للأكل والجلود والعظام. تصدّر عبر أسطول شاحنات مبرّدة داخل باكستان وإيران وأفغانستان، وبالشحن البحري والجوي إلى أسواق عالمية أخرى.