Kabatilo – Abu Khaldoun (Ma'amoon Salah Kabatilo Co.)

Kabatilo, Amman merkezli bir Ürdün markasıdır. Web sitesine göre hikâyesi 1962'de Abdullah Kabatilo'nun kavrulmuş kuruyemiş ve gazoz üretmek için depolar kiralamasıyla başlamış, Kabatilo daha sonra Ürdün'de yeşil zahter ve baharat üreten ilk ve öncü fabrika olarak tanınmıştır. Şirket Abu Khaldoun Kabatilo adıyla faaliyet gösteriyor; 100'den fazla kişilik bir ekibe sahip olduğunu ve fabrikasında en yeni makineleri kullandığını belirtiyor. Ürün yelpazesi zahter (Abu Khaldoun, Cebeli, Beyti, Daffa ve Kraliyet zahteri), dukka (Abu Khaldoun, Filistin, Gazze ve Halep dukkası), sumak ve susamı; tek baharatlar ile 250 g, 500 g ve 1 kg'lık 25'ten fazla baharat karışımını (mansaf, kabsa, makluba, mandi, şavurma, şiş tavuk, falafel, biryani…) ve paketli 'Kabatilo Packed' serisini (60–200 g baharat paketleri, falafel karışımı ve kızarmış tavuk harçları, firik ve maftul, tahin ve helva, nar ekşisi, sirkeler, gül ve portakal çiçeği suyu) kapsıyor. Mağazasında ayrıca kavrulmuş ve çiğ kuruyemiş ve çekirdekler, Arap, Türk ve Suudi kahvesi, bitkiler ve çaylar, hurma ve kuru meyveler, bal, zeytinyağı, bakliyat ve Abu Khaldoun Kabatilo adlı Belçika çikolatası yer alıyor. Şirket ürünlerinde yapay renklendirici kullanmadığını ve vizyonunun yerel bir şirketten küresel bir markaya dönüşmek olduğunu belirtiyor. Amman'da (El-Medine El-Münevvere Caddesi, Sweifieh, Amman Mall, Şehir Merkezi – Petra Caddesi) ve İrbid'de şubeleri ile çevrimiçi mağazası bulunuyor. Amman Sanayi Odası'nın yayımladığı Ürdün İhracatçılar Rehberi 2025–2026'da bitki ve baharat sektöründe yer alıyor.